kuch.jpg
Untitled 1.jpg
Popisek obrázku

Popisek obrázku

Líbí se Vám tyto stránky?

Ano, líbí (259 | 85%)
Důkladně vyčištěný ječmen se máčí v měkké vodě asi 3 dny . Dobré je ječmen při máčení přivzdušňovat, aby se "nezadusil". Pak se namočený ječmen nechá naklíčit na podnosech ve vrstvě asi 10 - 15 cm tlustých a během klíčení se několikrát převrací. Klíčení trvá tak dlouho, až střelka dosahuje 3/4 délky zrna. Získaný zelený slad se nyní suší nejlépe na lískách při teplotě postupně 35 - 50 - 60 °C a nakonec se dosušuje za stálého větrání při 75 - 80 °C.
Tmavý slad se máčí 4 dny a nechá se klíčit, až střelka dosahuje téměř délky celého zrna. Potom se suší tak jak je uvedeno výše a dosušuje při 105 °C.Po vyšušení a odstranění kořínků a klíčků se slad rozšrotuje a můžeme začít s vařením piva.
PageRank
Alexa Rank
Compete Rank
Seznam S-Rank
JyxoRank

Tyto stránky na systému Webgarden zhotovila RASgraf Klatovy http:/radeksedlacek.mypage.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one